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家庭酿酒设备，因为富含现代工艺，物美价廉，操作简单，耗费低，效益高，体型小，占地少，环保，安全等因素，成为学校学生学习和科研机构搞科研的理想设备。设备蒸锅直径260mm，高360mm，冷却器直径220mm，高260，导气管400mm，700mm*300mm的一小块地方，就足够摆下整个酿酒设备，也就是说，普通的桌子上就可以进行操作、实验。设备的工艺精良，密封性好，冷却到位，很多学习和科研实验都可以正常、完美的进行。因此，家庭酿酒设备能够成为学习、科研的理想设备，能够满足学校、科研机构各方面的需要。家庭酿酒的澄清方法有两种，一种是自然澄清，一种用人工进行澄清。

把酿造好的原酒放在温度为15℃一下的地方，温度最好要稳定，不要有大幅度的变化，在低温较恒定的环境下静置，酒中悬浮物会自然沉降，在玻璃瓶中可以看得很清楚。

当悬浮物沉到瓶底时，仍采用虹吸法倒入另一瓶中，这样反复进行几次，每到一次，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。虽然不像工业制葡萄酒过滤得那样明澈，但酒液也显得很清，此人工澄清法简单易行。下胶澄清，是工业葡萄酒酿造过程中不可缺少的工艺环节。

家庭酿造葡萄酒因为数量不大，不需要去买胶澄清，用鸡蛋清澄清法。一般50千克酒需要一个鸡蛋清。添加蛋清的量可随葡萄酒量依比例增减。将鸡蛋清加少量水搅拌均匀，然后加入需澄清的酒中，一边搅动一边加入使之均匀。

加完后静置，经过一周，原酒中悬浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不实可在观察几天，当沉降实之后，一次将上面澄清酒倒出即可。家庭自酿的这种酒已算是澄清酒，还可将手工酿酒拿到附近酒庄，用膜过滤装置过滤消毒和装瓶存放。北方地区冬季温度低，可以利用外界自然冷源，使葡萄酒在-4―5℃温度下冷冻处理一周，再分离清汁会获得更为澄清的葡萄酒。

家庭自酿型设备特点：

最大优点出酒更快、酒质更好、密封性更好、占地面积小、操作更简单。采用蒸汽恒温蒸馏，以此保证酒质纯正！业内人士都知道，酒黏里含有部分有害物质，这类物质严重影响酒质，甚至有毒！而这类物质通常沸点高于100℃！所以蒸汽恒温蒸馏体现出其绝对优势！杜绝这类物质高温沸腾蒸馏进入白酒！

加厚型304不锈钢流水线生产制作，生产工艺精湛，设备不但外观漂亮，更体现内在的品质保证。该设备的甄桶和冷凝器均采用水封槽设计，具有更强的气密性。蒸汽室和甄桶分离设计，且内部设计了高效热能转换器。不管你采用什么能源均充分利用热能，相比以前的设备，蒸馏效率得到了大大的提高。

设计了专业酒厂设备才有的陶瓷过滤系统，让生化过滤在蒸馏过程中就保证了你的酒质纯清优质。串蒸功能为专业酒坊或酿酒爱好者酿造高品质的多原料组合串蒸，提供了有效的保障。改进了蒸汽内喷结构，采用专业设备的双内喷管路供气，环形底部自动旋转内喷，利用低压蒸汽内喷动力实现了全自动搅拌，让发酵液蒸馏过程更均匀，出酒率更高，品质更好。

提升了以往设备的配件品质，液位计阀等配件均采用全不锈钢高档配件。

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