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因为在运用酿酒设备做酒酿类，或者需要发酵的食品时，发酵环境很重要，主要便是温度，湿度，杂菌影响。那么在运用设备酿制小麦酒时，需要遵从哪些过程呢？

酿酒设备酿制小麦酒的必要过程：

①预备好原料：应提早将小麦、酒曲、水，将原料进行处理，比如麦子提早用水浸泡，直至麦粒吸饱水鼓起来。也能够加水后放冰箱冷藏24小时。

 ②清洗：将小麦搓洗一下，防止有的麦粒脱皮不完全。然后沥干水分。一起能够在蒸锅加水，麦子放盘子里，或垫蒸笼布，水开后小火蒸三十分钟；

③摊凉：取出小麦摊开，让它散热，到达正常温度。蒸麦子的水能够趁热用来烫一下容器，选用玻璃或不锈钢的更好。再预备一把勺子，也烫一下，去除杂菌。

④拌和：待到麦粒降温，盘子底部摸着不棘手时，倒入容器拌匀。注意一定不能烫手，不然酵母菌就被烫死，并且外表应压平整，挖孔，蒙保鲜膜密封。如果用玻璃容器就不必挖孔，能够直接观察到。

此外，还应该注意酒的的保存发酵，在运用酿酒设备进行发酵时，应该放温暖处发酵，根据温度不同，一般36至48小时左右发酵成熟。冬季包毛巾或毯子保暖，并恰当延伸发酵时刻。

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