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酿酒设备厂家发现酿酒过程中产生的酒槽大多数都可再次使用，做酒槽进行烧酒。酒槽烧酒主要源自于南方黄酒产区，使用黄酒进行压榨后的酒槽作为原材料，通过发酵后使用白酒的酿酒设备进行蒸煮形成的。

酒槽烧白酒是浙江一带的特色，其烧出来的白酒香气扑鼻进而得到众多消费者的喜爱。

伴着生活水平的不断提升，酒槽烧酒的市场需要量愈来愈多，只使用传统的黄酒烧酒工艺手法进行生产，其使用的时间长、产量低已经明显的感觉到力不从心。

酒槽烧酒的手法是发酵、蒸馏、存储、过滤、勾兑、灌装。酒槽在经历一段时间再次进行发酵，将白酒放进酿酒设备进行蒸馏后即可获得白酒。

其进行压榨后的酒槽可以进行二次发酵。不管使用任何工具进行压榨，其压榨后的酒槽依旧含有酒精；无论是任何工艺手法，发酵也不会很完全，所以使用酒槽进行二次发酵，这便是很顺手的旧物利用。

 因此使用老酒“槽”加入谷糠进行发酵，再使用酿酒设备进行烧。酿酒设备在加热后产生的蒸汽，把酒槽里的酒形成酒蒸汽，经过冷却后即可变为槽烧。

把酿酒设备里的锅炉注满水，随后开始烧火。待水烧开后便可以把发酵好的醅槽放入料桶里进行蒸馏，即便可以获得酒槽烧酒啦！

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